WilleBerlin: Mehr als Gallo pinto

Das Nationalgericht von Costa Rica ist Gallo pinto, Reis und schwarze Bohnen. Dazu Picadillo, eine Art Eintopf aus in kleine Würfel geschnittenes Gemüse (mit oder ohne Fleisch) und fertig ist das Almuerzo, auf Deutsch Mittach.

Allerdings gibt es Gallo pinto auch zum Frühstück und zum Abendessen.... genauso wie gebratene Bananen (Koch- oder Obstbanane), welche erstaunlich gut zu gebratenem Fleisch passen.

Auch wenn es oft Fleisch gibt, so erstaunt die Vielfalt und Sorgfalt der Zubereitung von Gemüse. Immer knackig, immer reichlich.

Und natürlich Obst - Papaya, Ananas, Melone und die lokalen Früchte wie Guayábana und Cas (Costa-Rica-Guave), aus denen man leckere geeiste Smoothies oder Milkshakes macht. Gibt es in allen Varianten, heißt aber immer Cas.

,,Unser Obst sieht nicht so gut aus, aber schmeckt gut." ( Zitat Ana - stimmt! )

Guayábana und Kokosnüsse

Cas

Das Essen in den Lodges orientierte sich an (amerikanischen) Hotelstandards, viel Hühnerbrust und Tenderloin, wenn man Glück hatte, Fisch, wenn man viel Glück hatte, unpaniert.

Das war der leckerste Fisch, den gab es beim Besuch der Maleku-Gemeinschaft. Einfach, aber perfekt. Und auch noch auf ökologischem Einweggeschirr!

Das Essen war teils gut, teils ok, aber selten aufregend.

Manchmal war es aber auch richtig gut, dann aber auch (noch) teurer.

Rind, Banane, Schokolade!

Im Parador Manuel Antonio kombinierten sie Garnele mit Orangen und beizten Fisch in Guave und Limette.

Und in der Maquenque-Lodge war Fisch wie Huhn perfekt gegart und abgeschmeckt.

Günstig und lecker war die Hausmannskost vom Buffet, die gibt es in Raststätten und neben Souvenir-Märkten oder als "Soda" an jeder größeren Straße. Man bekam für ca. 15 $ einen vollen Teller mit Gemüse, Salat und einem "Proteino", am besten waren die gut, aber nie scharf gewürzten Fleischragouts mit Koriander. Und natürlich Gallo pinto...